民风民俗
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福船制造技艺
远古时期的泉州为古越族人的居住地。西周时为八闽之地，春秋战国时为越国的疆土，秦时归闽中郡。此后，又隶属于闽越国、南部都尉、建安郡、晋安郡、晋平郡等。南朝梁时，晋江流域才第一次单独设郡，称为南安郡，郡治在今南安丰州。唐嗣圣元年（684年），这一地区改称武荣州，景云二年（711年），武荣州易名为泉州。...
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永春顺德堂老醋酿制技艺
永春顺德堂老醋历史悠久，创始于959年。顺德堂老醋酿制技艺是在永春传统酿醋的基础上发展起来的。据《永春县志》记载：“早在北宋初期，永春民间就盛行陈酿老醋。”顺德堂老醋创始人颜仁贵便是酿醋作坊之一，他沿用了祖传的酿醋技艺和秘方，潜心研究、大胆实践，终于研制出颜氏老醋新方，声明远扬。明成化年间（146...
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源和堂蜜饯制作技艺
源和堂是福建老字号，并获省上报“中华老字号”，源和堂商标评为省著名商标，全国优秀商标。 源和堂蜜饯制作技艺创始于1916年，庄杰赶、庄杰茂两兄弟开设一家水果摊，为防止销售余下的水果烂掉，用食盐腌渍，再晒干制成咸、酸干果。而后进一步研发，加糖、各种药材而制成咸、酸、甜俱全的李咸饼、七珍梅等产品...
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泉州春生堂酿酒技艺
春生堂荣获国家商务部“中华老字号”称号。宋代，泉州民间已有酿酒。据乾隆《泉州府志》十九卷“物产”记载：“泉中常饮，唯醇酒，即宋之醇酹及今老酝，其酿法极多名果佳花皆供酉曹，最胜者为金蒲五月春。《泉州市志》也载：清代，安溪人在泉州花桥宫开“如春酒店”用上等糯米和清纯泉水酿造“如春老酒”，为泉州名...
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泉州（杨氏）锡雕技艺
泉州锡雕技艺主要分布于泉州、台湾等地。泉州位于福建省东南沿海，台湾海峡西岸。泉州古为闽越地，古代“海上丝绸之路”起点，被称为“东方第一大港”，是全国第一批历史文化名城之一。泉州锡雕具有悠久的历史，始于唐宋，盛于明清。据《鲤城区志》卷五记：“……唐代，鲤城的手工业生产已达到较高的水平。宋代，进...
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泉州金苍绣
刺绣，古称针绣，是用绣针引彩线，按设计的花纹在纺织品上刺绣运针，以绣迹构成花纹图案的一种工艺，是中华民族传统艺术之一。据史料记载，刺绣的起源可追溯到虞舜时期。泉州绣品古称刺桐绣，明清以来流行于闽台两地的宗教绣品，采用的是刺桐绣的一种特长刺绣技艺金苍绣。金苍绣与唐时“蹙金绣”工艺相同，罗缎的底...
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安溪成珍桔红糕制作技艺
老字号“成珍桔红糕”，是用传统手工技艺制作的一种伴茶糕点，选用上等糯米、花生油、白糖、鸡蛋、熟米粉等配料，经精心加工而成，手艺独特。成品颜色润泽如玉，柔软细嫩，冰甜爽口，营养丰富，老少咸宜。而且保质期长，因而深受大众喜爱，传遍东南亚各地，成为港、澳、台胞及旅外侨胞回乡时的必购品。 清以前...
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泉州十音铜锣锻制技艺
洛江区罗溪的十音铜锣打制为民间手工技艺类项目，在全国可称得上是绝无仅有。十音铜锣分别由10个内径8公分、外径11公分、厚度约1毫米的帽型铜锣组成，他们按一定的要求排列，用琵琶线穿挂在一个特制的架子上。演奏时，左手拿着特制的十音铜锣架、右手拿小橄榄锤敲打；也可将特制的十音铜锣架平架腰身，悬空部分用绳...
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安溪蓝印花布
蓝印花布是我国传统民间工艺。明代，棉花已成为安溪的主要经济作物之一。安溪妇女善于织布，质地优良，品种繁多。名牌产品有红边布、皱布、斜纹布等。随着种棉、织布的兴起，乡镇中染布的作坊也应运而生。安溪蓝印花布作为棉布的一种加工工艺，其形成、发展与植棉、织布业的发达是分不开的。当时安溪农村中，大都设...
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安海庐山国佛雕技艺
晋江安海镇的庐山国佛处祖铺，是享誉闽南的佛雕艺术世家。清雍正元年（1723）邱教贤科举不第，转向佛像雕刻的领域进行新的求索，终于磨砺出一把艺术的宝刀，在佛工界声誉鹊起。经过几代人不懈的努力和追求，把雕像庄严的神采风姿和面谱特色，归纳为36种基本的类型，遂成为善男信女供奉圣像首选的老字号。 清嘉庆...
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