高汤鲍鱼炖猪脚（惠安县东南大酒店有限公司）_名店名菜_泉州市人民政府

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高汤鲍鱼炖猪脚（惠安县东南大酒店有限公司）

发布时间: 2024-12-02 15:58

　　以猪脚、鲍鱼、高汤为主料，猪脚飞透血水并冲水去骚味洗净处理，后加入吊制高汤及适量老酒，用高压锅压制而成，装入盛具烧开，加入清洗好的鲍鱼及素翅姜丝，再次烧开即可。成菜特点是唇齿留香、满满胶原蛋白。