春日的泉州，藏着独一份的饮食巧思。泉州人将繁花化作盘中珍馐，以花入馔不仅成为应季的饮食潮流，也契合了闽南人春日清解腻滞的饮食智慧。从田间鲜嫩的油菜花、黄瓜花，到香甜的玫瑰、清雅的菊花，各色可食用的花材在泉州的灶台与餐桌间绽放。

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2026年3月11日下午，泉州市美食产业促进会理事会顺利召开。泉州市美食产业促进会会长、泉州文旅集团董事长王文坤，各副会长单位、各理事单位代表出席会议，泉州市申创世界美食之都办公室副主任、泉州市政府接待办副主任黄雪玲受邀参会。

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正月十五，2026年侨家乐·福建省华侨美食文化交流活动在泉州市建筑服务产业园举行，130多个美食摊位让市民游客在中心市区一站式尝遍东南亚风味。

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千年刺桐，海丝遗韵；一城烟火，百味飘香。这个春节，作为“世界美食之都”的泉州，暖心上线“寻味刺桐·泉州美食盲盒”活动，把古城的诚意、舌尖的滋味融为一体，派送出一份份“食”力宠粉的惊喜，让八方来客在盲盒开箱中，品味泉州的真诚与热情。

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“二九暝，全家坐圆圆。年底好日子，围炉过新年。桌顶酒菜满满是，鸡鸭封肉红瓜鱼。一盘长年菜，一碗金针煮木耳。红膏蟹，乌鳗鱼，吃蚶才会大赚钱……”一首耳熟能详的闽南童谣《围炉歌》，唱活了泉州春节的烟火气。过年期间，泉州人家的餐桌上各色美食琳琅满目，鲜、香、酥、甜一应俱全。

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吃，是春节不可或缺的“年味担当”，也是团圆最温暖的表达。马年春节，“世界美食之都”泉州以“泉州非遗年·生活加点甜”为主题，以美食为媒，为市民游客打造了一场活色生香的“舌尖新春”

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作为春节文化的重要载体，年夜饭承载着深厚的团圆寓意。距离马年春节不到1周，年夜饭的预订进入白热化阶段。

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近日，“2026泉州非遗年货美食市集”在市区府文庙广场举行。本次活动以“非遗年味·乐享‘食’光”为主题，由泉州市文化广电和旅游局主办，通过“非遗+年货+美食+体验”融合模式，为市民与游客打造一场富有闽南风情的新春文化盛宴。

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