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蓬华芥菜（泉州市地理标志商标）

发布时间: 2024-12-12 14:15

　　蓬华芥菜

　　商标注册人：南安市蓬华高山蔬菜种植协会

　　蓬华的黑芥菜，叶茎浑圆、口感甘甜爽口，经过霜冻后，叶片还会呈紫色，因为蓬华镇黎阳村海拔较高，早晚多雾，雨量充沛，得天独厚的地理气候条件造就了蓬华黎阳黑芥菜色泽浓绿、茎叶细嫩、质地清脆、甘甜可口的特质。凭借得天独厚的地理位置，经过冬春时节霜降的洗礼，为当地人造就了流传数百年的草根佳肴。

　　而今蓬华人还流传“蓬华芥菜胜解元”的故事，这道菜又称“长寿菜”，成就当地的传统风俗：每年春节，几乎家家户户都会煮上两棵长长的芥菜，用它来祭祀先祖，寓意“长长久久”。蓬华黑芥菜含有维生素A、B族维生素，维C和维D很丰富，具有提神醒脑、解除疲劳、明目利膈、宽肠通便的作用。