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南安南都山铁观音（泉州市地理标志商标）
发布时间: 2024-12-12 14:18
南安南都山铁观音
商标注册人：南安市英都镇农村专业技术协会
泉州市南安市英都镇，属亚热带季风气候区，四季温和多雨，光热资源丰富。南安南都山铁观音的茶树种植园主要分布在境域四周海拔千米的高山上，常年云雾弥漫，土层深厚，土壤大部分为酸性红壤，有机物含量高，锰、锌等矿物质营养元素丰富。
“南安南都山铁观音”属传统浓香型铁观音，重香求味，取之天然，融于形质。其外形似绿豆，呈卷曲球形或半球形；条索肥壮紧结，重实匀整，色泽砂绿油润，红点明晰，叶面凝附着一层白霜。冲泡后，茶汤色泽金黄或橙黄艳丽，茶香表里如一，馥郁高长，花香明显，如空谷幽兰，清芬幽雅，当地俗称“青花味”，连续冲泡七八遍还有汤色和余香；茶汤入口醇厚爽滑，火候轻微，音韵鲜明，喉韵甘怡带蜜，沁人心脾；叶底软亮，富有绸面光泽，黄绿镶红边，叶齿深密锐，叶齿向下钩，似“鹦鹉嘴”。
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