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深沪鱿鱼干（泉州市地理标志商标）
发布时间: 2024-12-12 13:27
深沪鱿鱼干
商标注册人：晋江市深沪小吃同业公会
鱿鱼又称“柔鱼”，浅海性鱼类，主要生活于大陆架以内，渔场多位于岛礁四围，水清流缓、盐度较高、底质粗硬、海底凹窝、沿岸水系和暖流水系交汇处。鱿鱼以肉质细致著称，体形完整、光亮洁净，且色泽似干虾，表皮有一层白色粉末，食之干爽又淡口者为上品。90%以上加工成鱿鱼干，系海产八珍之一。
深沪鱿鱼干驰名海内外，百年不衰，由新鲜的海鱼和枪乌贼干制成，味道鲜美，营养丰富，被誉为海味理。几千年前，中国古书中就记载：“软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之”，是中国出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地，深受人们喜爱。鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，若做成菜肴，鱿鱼干可与蔬菜配炒，或做成肉饼，成佐膳美味。
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