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深沪花生（泉州市地理标志商标）
发布时间: 2024-12-12 11:56
深沪花生
商标注册人：晋江市深沪小吃同业公会
深沪花生种植区域为滨海平原，土壤主要以沙壤土为主，土质疏松，通透性能好，土壤易耕，利于花生根系发育，果针下扎和荚果膨大，适合花生的种植。
花生在闽南叫“土豆”，做法良多，但深沪的制法最为简单且绿色环保。主要是采用水煮，完好地保有花生的营养，而且味道鲜美。制作花生并不繁琐，关键在于选果。必选自当地新鲜饱满的果实，洗净后入特制大锅加盐煮1个多小时，再放太阳底下曝晒8天，在此期间切忌连续曝晒。花生晒干后，用塑料袋密封置于干燥处，便于随吃随取。经如此烹制的深沪花生，吃起来脆香，隐隐有一股浓郁的田野气息扑面而来。
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