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深沪虾仁干（泉州市地理标志商标）

发布时间: 2024-12-12 11:52

　　深沪虾仁干

　　商标注册人：晋江市深沪小吃同业公会

　　海虾口味鲜美、营养丰富，可制成多种佳肴，有菜中“甘草”之美誉。虾仁干需以活虾为原料，洗净虾体，去虾头、虾尾和虾壳，经此处理的纯虾肉即为虾仁，晒干后就成虾仁干。虾仁干富含蛋白质，肉质和鱼一样松软，且无腥味和骨刺。以虾仁干烹制的菜肴，因清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客所爱。

　　虾干营养价值很高，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白。还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛、骨结核等多种疾病。