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山海厨星吴俊雄｜“黄焖猪蹄筋”：软糯入味 口感弹牙
发布时间: 2024-11-20 11:13
山海厨星吴俊雄（泉州味道）
黄焖猪蹄筋（泉州味道）
“黄焖猪蹄筋”是一道色香味俱佳的经典闽南菜肴。
吴俊雄以猪蹄筋为主要食材，采用黄焖的烹饪方法，火候精准控制，使猪蹄筋软糯入味，口感弹牙。独特的调味料和烹饪技巧将猪蹄筋的鲜美滋味发挥到极致，让每一口都充满浓浓的家乡味道，象征着团圆与美满。
吴俊雄表示，菜的呈现，不仅仅是味蕾上的享受，更是家人团聚时刻的情感连接。泉州的美食，承载人们的乡愁与记忆，每一道菜背后都有一个温暖的故事。吴俊雄的烹饪艺术，不仅仅是呈现这些味道，更是传递一种对美食的热爱与尊重，以及对传统文化的传承与发扬。
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