山海厨星赖剑辉（泉州味道）
年年有余圆圆满满（泉州味道）
今天，来自春山凌烟的赖剑辉为我们带来“年年有余圆圆满满”。
“年年有余圆圆满满”作为一道寓意吉祥的菜肴，赖剑辉在这道菜的制作上同样费尽心思。
他以肉质鲜美的黑鱼为主料，通过精湛的刀工将鱼肉切成薄片，以保证口感的嫩滑。烹饪时，他特别注重火候的掌握，使得鱼肉完美地融合各种调料的味道，呈现出“年年有余”的吉祥寓意。
这个春节，让我们共同品味这份来自泉州的美食文化和祝福。
返回列表