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西街蒜茸枝
发布时间: 2025-01-04 14:41
来到西街的那家蒜茸枝店，想想那蒜茸混合着的油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖晶裹夹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了！
泉州蒜茸枝，原本就是中原移民带到泉州来的、那种北方面食麻花的变种。泉州人脑子灵，吃东西也能吃出花样来。麻花炸好了，本也平淡无奇，但泉州人做这东西时，首先打好一大盆粘稠的白糖浆，撒入刚打碎的蒜茸，热烘烘、香喷喷、刚出油锅的麻花，入糖浆里一洗澡，一裹糖浆，立马变成“傲雪凌霜”般的玉树琼枝。一入嘴，嘎嘣酥脆，经唾沫一混合，入口即化，另有一番口感在嘴头。香甜爽脆，油而不腻，脆而不硬，蒜香浓郁，让你百食不厌，回味无穷。做点心，不腻嘴，贪多吃，却不胞腹，不上火。吃了以后，不仅还想吃，还会多买些，分赠厝边头尾、亲戚五十，甚至送到海外亲朋好友那里。
地址：鲤城区西街349号
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