桂花鱼泡菜煮（惠安县东南大酒店有限公司）_名店名菜_泉州申报联合国教科文组织创意城市网络世界美食之都官方网站

美食导航
名店名菜

桂花鱼泡菜煮（惠安县东南大酒店有限公司）

发布时间: 2024-12-03 16:18

　　桂花鱼取肉去骨，鱼骨洗净飞水去腥洗净备用；热锅加入适量油及姜片生煎至两面金黄，加入小米辣及泡菜煎炒；适量白汤熬煮，进行调味；锅内食材捞起来，放置盛具后再烫入鱼片装盘即可。成菜特点是汤底鲜美、酸辣适口。