永春白番鸭

　　商标注册人：永春白番鸭养殖协会

　　永春白番鸭是永春地区的特色菜肴，特别是以白番鸭制作的“永春白鸭汤”闻名全国。这道美食在当地传统中被认为是一种滋补良品，具有一定的药膳功效。此外，当地还有一道传统的食疗方，即“白鸭炖焦菜”，这是将白番鸭与当地特产的咸菜焦菜搭配炖制而成，据说有助于调理身体和增强免疫力。

　　永春白番鸭是中国番鸭永春地方类群，已有280多年的饲养历史，在永春特定环境条件和生产方式下，经长期本土驯化和人工选择，形成特有的生产性能和肉质风味，已获国家农产品地理标志登记保护和国家地理标志证明商标保护，并入选全国和福建省“一村一品”示范村镇产品，荣获福建省2020年十大农产品区域公用品牌、2021年度泉州市知名农产品区域公用品牌。

　　为了保护永春白番鸭这一独特的禽类资源，当地政府已经划定了地理标志地域保护范围，包括22个乡镇和236个村庄，总保护面积达到1451.8平方公里。每年出栏数量约为100万只，年产量约为3500吨。