泉州网1月1日讯（记者黄怡 苏维斯 通讯员吴林清）新岁序开，同赴新程。2025年1月1日，晋江市“沪江十八道”深沪地标宴发布会在深沪镇文化中心举办，从当地地理标志产品中汲取灵感、经过精心烹饪而成的“沪江十八道”正式亮相，以地标风味，待八方宾客。

　　活动现场 主办方供图

　　晋江市深沪镇以其深厚的历史文化底蕴和丰富的民俗特色而闻名，创造出了拳头母、鱼丸等近百种独具特色的美食，其中就有21种国家级的名小吃、10个国家美食地理商标。

　　活动现场 主办方供图

　　随着时代的变迁与旅游业的蓬勃发展，传承与创新成为推动地方特色文化持续繁荣的关键。“沪江十八道”深沪地标宴的推出，正是深沪小吃传承与创新的又一生动实践。如“芹香紫英”“风味巴浪”“醋汁花生”等作为餐前小菜，将拳头母、金枪鱼松、紫菜、鳗鱼干、马鲛羹等特色地标食材，通过烹饪技艺呈现“拳食之乐”“鱼松鸡丝”“紫丝珠贝”“细烩海鳗”等风味，并组合成多层次的筵席形式，融合了深沪的历史底蕴、文化内涵，呈现出深沪地方特色传统美食风味。

　　“沪江十八道”美食展示 主办方供图

　　活动当天，“沪江十八道”深沪地标宴团体标准正式对外发布。相关人士表示，该团体标准的发布是晋江市进一步加强地理标志运用促进工作的重要一步，在保障食品安全、传承与守护地方饮食文化、规范餐饮市场秩序、推动地方旅游业蓬勃发展等多个维度上也都有着重要的意义。

　　泉州市市场监督管理局局长李德雄表示，深沪镇利用当地10个地理标志产品打造“沪江十八道”深沪特色地标小吃宴，是泉州市打造“一县一桌菜”本土餐饮文化品牌的重要工作成果。今后，泉州市将持续打造区域特色地理标志，进一步办好“本土食材、本土工艺、本土文化”的“地标宴”，持续扩大泉州市地理标志影响力。

　　“半岛深沪、满城滋味。我们相信，通过这一地标宴的推广和宣传，将有更多的人了解深沪、走进深沪、爱上深沪。”深沪镇党委书记孙晋展表示，此次“沪江十八道”深沪地标宴的发布，是深沪镇文化旅游产业发展的一次重要里程碑，不仅展示了深沪的美食文化，更将成为吸引游客、促进消费、推动经济发展的重要抓手。

　　现场还举行了深沪小吃同业公会知识产权保护工作站（商标品牌指导站）授牌仪式、晋江市文旅产业知识产权保护合作协议签约仪式、合作酒店签约仪式、地标宴食材交易对接签约仪式、“寻味深沪”小吃年货欢乐购活动等，通过多方合力，深入挖掘并传承深沪地区特色美食文化，推动地方美食品牌化、产业化进程，推动深沪美食突围“出圈”、持续“滚烫”。

　　此次活动由泉州市申创“世界美食之都”工作专班办公室、泉州市市场监督管理局指导，晋江市农业农村局、晋江市商务局、晋江市文化体育和旅游局、晋江市市场监督管理局、晋江市深沪镇人民政府联合主办。