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大花包
发布时间: 2025-01-04 15:53
过去泉州古城人办世事，大花包是男方挑给女方必不可少的盘担彩礼之大项，也是男方分发给街邻四坊、亲朋好友，告知喜庆婚期的一道手续，意在把喜气分享给亲戚朋友、四邻亲众，告示某家有男准备成家立业，希望大家共享吉庆喜乐，敬请关照，又表示厝边头尾内外大发，大家同发。
因大花包由面粉发酵而成，掺与红糖蒸制，有些经济富裕的大方人家，还要特别定制有红糖、红豆、芝麻。冬瓜糖做内陷的花包，以期让亲邻祝福建家立业的新人，今后能大发大富贵，合家合族兴旺发达。花包蒸熟出笼后，或蘸食用红粉印成多角形花瓣，或贴上印有花开数瓣的油皮纸，寓意花开富贵，开枝散叶，子孙绵延。物资紧缺年代，大花包甜香绵软，既沾喜庆吉气，又是裹腹佳品，当早餐、做茶配都是一款很好的佐餐小吃。
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