一碗又糯又软又甜又香的糖粿，是很多泉州人儿时甜香的记忆，连同那个夏夜里遥远深邃神秘美丽的星空，和那串星星点灯的“河街”，连同那个美丽动人的牛郎织女的故事。

　　但泉州人，特别是少男少女，更记住的是天帝的第七个女儿，这位心灵手巧的织女，下凡人间，不仅与牛郎两人勤耕苦织，更重要的是，她美丽、善良、慈爱、温柔，能庇佑孩子健康吉祥，能为少男少女带来爱情和婚姻。因此，泉州人将她尊敬地称为“七娘妈”。农历七月初七，在泉州民间，是要举行很隆重的祈祥活动的：烧七娘妈亭，敬奉七娘妈鲜花、香菇、金针干菜等；举行放河灯活动；晚上少男少女听香，以慰“驿动的心”，卜问姻缘，这一切都少不了一碗香甜Q软的糖粿。

　　糖粿的做法太过普通，以至于从城里到乡村，家家户户都能做。年年月月，“乞巧”“祭七娘妈”，糖粿敬给亲亲的“七娘妈”，香甜在孩子和少年、少女的心头。做法很简单，先是选上等的糯米浸洗两三天，石臼里捣碎成粉，清水和成团丸。泉州人做这糯米团丸子，往往别出心裁，那丸子捏扁，中间按一小孔，说是装七娘妈的眼泪，或说是七娘妈的酒窝。烧半锅开水，下糯米团丸，用烧火的铁叉入锅搅动几遍，直至一粒粒的团丸浮上水面，捞上碗，待降温后，撒上炒半熟的、打碎成米粒大小的花生屑，或冬瓜条细块，撒上白糖，趁热吃，那种香糯，一定让“七娘妈”喜欢的！