泉州人办世事，往往要做几大盆油饭，特别是古城有一种风俗，即生儿子送街邻乡亲油饭，已流传泉州城乡几百年，甚至上千年也说不定。这种习俗，据说源于另一种“拜床母”的风俗。古早时的泉州人，认为床铺有神，是床母保佑儿媳生儿子的，在新生儿出生后的单日，往往要做大锅油饭，用以祭拜床母，尔后，先将一部分油饭，特地送往儿媳娘家，一者向亲家报喜道谢，二者是告诉亲家，本家有足够的粮食储备，让儿媳“坐月子”吃营养。兹后，再将油饭分给厝边头尾众乡邻，以此告知大家，本家喜得贵子，让大家同喜同贺，并请大家今后对此子多加关照。

　　油饭制作工序并不复杂，淘米洗净后，下油锅炒翻香味，按适量的水下锅，待蒸至半熟，再视情况酌加熟油，并将此前另锅炒至半熟的香菇、虾米、三层肉、鸡蛋仁等拌入饭中，再文火焖至油饭香浓味起，待起锅放入盘担或分盆装后，派分相关地方，或敬床母，或送亲家，或赠乡友。得到油饭的亲友，往往要到自家缸中抓一把米，放在倒空的食盒里，说些“恭贺囝子头壳硬”、“好饲好汉好吉利”之类的祝福话。