德化麻丝菇形如银丝缠绕，质地脆嫩爽滑，带有独特的松木清香。产自戴云山脉海拔千米以上的原始森林，需经霜打后方显鲜美，是德化山珍中的“素中至味”。当地人用茶油清炒，最大程度保留其山野本味，堪称“闽中菌菇一绝”。
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