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德化:苦菜汤
发布时间: 2025-08-06 20:52

  苦菜汤清冽回甘,初尝微苦而后转甜,带有山野特有的清香气息。德化人遵循古法烹制,以文火慢炖,使苦味转为甘醇,是春夏之交清热祛湿的养生佳品,更是当地人“以苦为补”的饮食智慧的体现。