麦芽糖也叫饴糖，是中国生产历史最悠久的淀粉糖，其味甘性温，具有补脾益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。300年前，安溪县长卿镇西溪村就开始生产麦芽糖，鼎盛时期，几乎家家户户都能熬制。麦芽糖传统制作技艺也列入安溪县级非物质文化遗产名录。
返回列表