洛江双阳沙爹肉串_寻味泉州_泉州申报联合国教科文组织创意城市网络世界美食之都官方网站

洛江双阳沙爹肉串

发布时间: 2025-04-19 11:12

　　在东南亚的热带风情中，印尼以其丰富多彩的美食文化而著称。印尼沙嗲（Sate）有着香辣诱人的风味和独特的烹饪技艺。在炎热潮湿的东南亚，为了使得食材不易腐坏，当地不少菜肴在制作前，都喜欢用调味料和水果将食材进行腌制，沙嗲就是当中最好的代表之一。

　　酸辣交织味蕾绽，香料纷纭映眸瞳。肥美鲜亮的五花肉片，在香菜籽、豆蔻、胡椒香料中腌制入味，而后串于签上。沙嗲肉串在炭火上慢慢烤制，在滋滋声中几经翻转，直到表面呈现出金黄色的外皮，内部却能保持嫩滑多汁的口感。

　　沙嗲的独特之处在于它的调味料，通常包括花生酱、甜酱油、辣椒酱、蒜泥和柠檬汁等。这些调味料的搭配让沙嗲的味道更加浓郁，带有一丝甜、辣和酸的口感，让人回味无穷除了肉串，沙嗲还会搭配一些蔬菜，如洋葱、黄瓜和西红柿等，以增加口感的层次感和清爽度。