2025年“德化黑鸡杯”创新菜烹饪技能大赛30日在德化职业技术学校举办，来自全县的烹饪精英秉持“创新、融合、中菜西做”理念，将德化黑鸡与陶瓷餐具创意组合，在灶台上演绎“瓷食同源”的美学盛宴。

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目前泉州日销姜母鸭超万只，节假日时甚至可达数万只。当前，行业仍存在品牌意识不强、产业规模不大等痛点。市商务局相关负责人表示，未来泉州将集结更多“食”力，推出地方相关技艺标准，培育更多老字号企业成长，让泉州这一兼具养生与美味的美食佳肴成为八方游客必游泉州的理由之一。

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2024年12月30日，《泉州菜 南安成功家宴烹饪（制作）技艺英都麻糍》团体标准（以下简称《标准》）正式发布，于2024年12月31日起实施。该标准是泉州菜系列中“一县一桌菜”（南安）首个团体标准。

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近日，泉州市市场监督管理局召开《泉州小吃 面线糊制作技艺》《泉州小吃 牛肉羹制作技艺》《泉州小吃 石花膏制作技艺》3项泉州市地方标准的审查会，并顺利通过专家审查。

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日前，泉州市人民政府办公室印发《泉州菜烹饪技艺标准建设三年行动方案（2024—2026年）》。

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日前，泉州市人民政府办公室印发《泉州菜烹饪技艺标准建设三年行动方案（2024-2026年）》，从宏观角度出发，细分流程构架、明确工作机制、汇聚各方力量，切实以实际行动进一步促进泉州菜烹饪技艺标准制定，推动泉州餐饮业高质量发展，泉州美食文化传承创新，泉州申创“世界美食之都”的征程稳步向前。

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