■融媒体记者 陈玲红 庄丽祥 文/图

　　最近，泉州古城里一款移动餐车走红了。有保温功能的餐车是大叔自制的，饭菜均出自一名烧了半辈子菜的女厨师之手。走街串巷20年，餐车的老顾客众多，他们盛赞这是“泉州味的家常菜”。

装着“家常味”走街串巷

　　男子光顾20年 盛赞“泉州味家常菜”

　　“今天我可是第一个来打菜的，哈哈哈……”上午不到11时，在中山中路开簪花店的曾女士站在承天巷口等餐车。“昨天来晚了没有买到鱼片，今天我特意早点来。”曾女士笑着告诉记者，红烧肉、糖醋荔枝肉都是餐车的招牌菜，她在中山路开店两个月，吃了一个多月，今天还要给店里的另外两名员工打菜。

　　餐车一就位，附近的住户和商铺人员便陆续围上来。“今天比较晚哦！”在承天巷，60岁的摊主林立新认识许多顾客，不只是熟悉顾客的口味，甚至与他们的家人也相熟。“我儿子吃他家的饭菜20年了。”顾客傅大姐说，这是家常味，和外卖的味道不一样，“吃了这么多年，很放心，也实惠”。

60岁的摊主林立新

　　在南俊路，吴女士自带饭盒来打包。“她从2008年吃到现在，当时她是看店的，现在她自己开店。”54岁的林诗梅一边打菜一边与记者聊天，她是移动餐车唯一的厨师。

　　“要看店，每天中午都在店里吃，这里的菜比外卖好吃，就像我们家里自己炒的，泉州人的家常口味，不是预制菜，不用担心‘科技狠活’。”吴女士说。

　　女厨师掌勺 老顾客建起微信群

　　“餐车是我自己设计的，全车是可接触食品的不锈钢，车身钢板中间也有隔热层，菜盘下面可以烧炭火保温，电瓶是这几年才加的，这样推车不费劲。”林立新介绍，自己过去是做机械造船的，2005年，妻子说要和林诗梅一起上街卖快餐，他便设计了这么一台餐车。

餐车菜品都由林诗梅掌勺

　　“我记得餐车营业的第一天才收了80多元，到第二天就超过200元了。”作为餐车的厨师，林诗梅已经烧了半辈子菜。从小她就喜欢做菜，踩着凳子爬上灶台做咸饭，后来经常跑到好友家开的饭店后厨里偷师。“17岁开始炒菜，我学得很快，好吃的菜吃过一遍基本就能复刻出来。”林诗梅说，第一辆餐车推出后，很多顾客问能不能把餐车开到附近的街巷去，于是他们的餐车慢慢地增加到4辆。“新鲜的鱼煮完后，鱼肉会有点卷边，猪肉我是从西郊一家信得过的店订的，食材新鲜很重要。”林诗梅说。

　　因为味道好，餐车的顾客们建了微信群，每天上午菜备齐后，林诗梅便把当日的菜品拍照上传到群里，老顾客可以线上点菜，她再打包好放在餐车里保温，等顾客来取。

　　“这几年我们的餐车也受到外卖冲击，但我们的优势是新鲜和泉州家常味。”林立新说。