8月15日，由世界中餐业联合会、泉州文旅集团联合主办的第三届丝路美食发展大会海丝食尚品鉴活动举行。

　　活动现场，一曲《百鸟归巢》南音表演拉开序幕。丝竹悠扬间，千年雅乐与泉州古城的烟火气交融，仿佛重现宋元时期“市井十洲人”的繁华图景。随后，木偶戏《机灵偶遇》登场，灵巧的木偶表演让现场嘉宾连连捧场称赞。

　　本届大会以“丝路味韵·创飨未来——传承海丝文明，对话世界餐桌”为主题。作为品鉴活动的核心环节，“市井十洲宴”一桌宴席浓缩了泉州的山海馈赠与多元智慧。从藏着市井烟云的牛肉羹，到尽显古早匠心的姜母鸭，每一道佳肴都是山海交汇的巧思，更是开放包容城市性格的味觉表达。席间，美食从业者、文旅专家们围绕“美食+文旅”融合发展展开探讨，碰撞诸多合作新思路。

　　“我们期待通过这场活动，让更多人深入了解泉州，感受这座‘宜居之城’的活力，更期待美食界精英碰撞思想火花，共同探索美食产业与文旅融合的未来之道。”主办方表示，希望以美食为桥，让古老的海丝文明在餐桌上焕发新的生机，让泉州的味道与世界的味道对话共鸣。（记者叶虹羽）