11月29日至12月1日，由中国烹饪协会、泉州文旅集团共同主办的2024“中华美食荟”·首届中国（泉州）丝路小吃节暨国际美食嘉年华在泉州古城西街和中山路等地成功举办。此次活动为期三天，是近年来在泉州举办的等级最高、规模最大、影响最广的美食活动，被列入商务部2024年“中华美食荟”、2024年“服务消费季”系列活动。

　　活动以“宋元泉州 海丝盛宴”为主题，包括“首届丝路小吃节”、“第六届小吃产业发展大会”和“海丝小吃城市沙龙”等。其中，“首届丝路小吃节”尤为引人注目，设置了四大主题美食展区，汇聚120多个摊位超500种特色美食，为广大市民和游客带来了一场味蕾狂欢。此外活动还同步展出了泉州市“一县一桌菜”美食盛宴，全方位展示泉州传统与现代融合的美食工艺，为泉州申创“世界美食之都”赋能助力。

丝路小吃节暨国际美食嘉年华开幕现场

　　活动亮点纷呈 四大展区各具特色

　　活动现场人山人海，热闹非凡。四大主题美食展区各具特色，让人目不暇接。在“四方食肆·舌尖上的海丝”展区，来自共建“一带一路”国家美食汇聚一堂，全方位展示了“丝路”上的多元风情美食风味。太和板面的摊主兴奋地说：“很开心来到泉州参加小吃节，让我们有机会把安徽的美食带给泉州的朋友们。”

　　“泉城食光·烟火气的泉州”展区则充分体现了泉州这座城市浓郁的古早味和烟火气息，泉州老字号、非遗、特色小吃悉数亮相，吸引了大量游客驻足品尝。

　　“美食奇遇·寻味蕾的盛宴”展区则完美体现了中外美食文化的交流与融合。在这里国际美食商家与泉州本地酒店、餐饮精品商家名厨同台献艺，为游客呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。

　　“宋元泉州·海丝盛宴”展区是本次活动的热门打卡点。热气腾腾的汤锅、来自五湖四海的食材在这里相互碰撞，讲述着诱人的美食故事。该区域布置了“刺桐花”美陈，成为游客们争相拍照留恋的热门地点。

小吃节活动现场人山人海

　　活动期间，主办方还设置了服务咨询台并开展系列配套活动，通过派发“美食指南”和优惠券、与“泉小文”人偶互动交流、非遗手作体验、民俗和音乐表演、美食品牌推介等，让游客迅速锁定心仪美食，规划最优品尝路线，体验非遗文化，感受美食与音乐、民俗表演的融合盛宴。

　　市民黄小姐表示此次活动不同于以往的美食节，小吃种类丰富多样，不仅有当地的品牌小吃，还有许多海内外的著名美食。黄小姐说：“之前就有所耳闻，今天特意趁这个难得的机会带孩子来品尝，孩子吃得很开心。” 

　　“一县一桌菜”精彩呈现 打造泉州美食品牌

　　泉州美食众多，背山面海东南形胜，具有得天独厚的烹饪资源。泉州菜凭借其丰富的世界文化遗产、海上丝绸之路文化背景和深厚的美食底蕴，开辟出了一条独特的发展道路。活动期间，泉州市充分挖掘各地独特物产优势和餐饮文化，全方位展示泉州传统与现代融合的美食工艺，精彩呈现了“一县一桌菜”金字招牌。鲤城“刺桐宴”、丰泽“簪花宴”、洛江“洛水仙山宴”、泉港“长寿宴”、石狮“宋元海丝宴”、晋江“晋邑古宴筵”、南安“成功宴”、惠安“惠女家宴”、安溪“相府家宴”、永春“魁星宴”、德化“瓷都盛宴”、台商投资区“郑和家宴”等各具特色的美食佳肴纷纷亮相，让游客的“舌尖”带动“脚尖”，充分领略泉州美食文化的独特魅力。 

　　主办方相关负责人介绍说，打造“一县一桌菜”旨在进一步扩大泉州菜新闽菜影响，持续提升泉州菜形象，把泉州菜产业打造成优势特色富民产业，更好满足人民群众对美好生活的需要。同时，服务于泉州文旅产业的发展，为来泉游客提供多样性的餐饮选择。

　　小吃节助力泉州申创“世界美食之都”

　　近年来，泉州坚持大力发展小吃产业，注重小吃技艺的传承保护与创新发展，加大对老字号、非遗小吃品牌的扶持力度，泉州被文化和旅游部评为“2023中国十大旅游美食之城”，小吃美食正成为泉州一张闪亮的名片。本次活动不仅展示了泉州丰富的美食资源和精湛的烹饪技艺，更是泉州市推动申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”（以下简称“世界美食之都”）的重要举措之一。

　　自2023年7月以来，泉州积极申创“世界美食之都”，通过筹建泉州美食产业发展促进会，建设泉州美食博物馆，加大政策扶持力度等多项举措，推动美食和创意产业高质量发展。

　　目前，泉州通过主动与中国烹饪协会、世界中餐业联合会建立长期合作关系，实施政策引导、人才培育，努力打造美食品牌，强化传播交流，逐步扩大城市影响力，繁荣消费市场。在申创“世界美食之都”的关键时刻，举办“中华美食荟”·首届中国（泉州）丝路小吃节暨国际美食嘉年华活动，无疑将进一步推动申创活动，用“人间烟火气”为泉州味道、泉州美食助力。（段慧丹）