泉州网4月1日讯 （融媒体记者陈云青 邱用法）自《加强泉州菜烹饪人才队伍建设若干措施》实施三个月以来，泉州市餐饮职业教育取得重要进展。3月29日上午，泉州华光职业学院与泉州市餐饮烹饪行业协会共建的产业学院在惠安正式揭牌，这标志着泉州市在深化产教融合、推动烹饪人才培养方面迈出关键一步。

　　据悉，该产业学院将采用“双主体”育人机制，由行业协会与学校共同制定烹饪人才培养方案，在课程体系共建、实训实操基地建设等方面达成合作协议，引入行业协会旗下知名餐饮企业参与实践教学。

　　业内专家表示，产业学院的创新实践，构建了“行校协同、产教融合”的新型育人机制，通过“课程开发+实训基地+就业孵化”模式，协会帮助院校和企业实行无缝对接，定向培养选聘餐饮人才，不仅实现了职业教育与餐饮产业发展的精准对接，更为泉州餐饮行业转型升级提供了人才输出。

　　泉州市申创世界美食之都办公室文史人才组负责人表示，餐饮烹饪产业学院烹饪工艺与营养专业的设立，补齐了我市高校烹饪教育教学的短板，是落实我市培育烹饪人才措施的具体行动。去年7月，我市就将泉州菜烹饪人才队伍建设列为重点工作。去年12月，我市出台了《加强泉州菜烹饪人才队伍建设若干措施》，将餐饮类专业列入2025年高校专业设置引导性专业目录，并支持高校与行业企业共建餐饮领域的产业学院，深化产教融合。接下来，专班将建设非遗美食数据库、美食数字教育平台，依托泉州青少年宫、泉州青年夜校、泉州老年大学等公共服务平台开设分层分类的美食公益培训，打造泉州美食博物馆校外教学基地，举办“技能大师进校园”、泉州市餐饮行业校园专场招聘会等活动；同时，建立泉州市产教融合双师资的资源库，鼓励开设校企合作课程。

　　业内人士称，这一示范性合作模式将有效带动更多行业协会和龙头企业参与职业教育，形成“教育链、人才链、产业链”的良性循环，为泉州市美食产业发展注入新活力。