在闽南饮食文化传承中，泉州市的职业院校也正成为重要阵地。通过探寻泉州菜背后的故事和制作工艺，学子们在课堂上延续泉州经典风味，用青春力量守护泉州的舌尖记忆。

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黎明职业大学，作为地方高等教育的璀璨明珠，正以其独特的视角和专业力量，致力于培养“懂传统、精技术、会管理、能创新”的泉州餐饮人才，为泉州美食文化的传承与发展注入强劲动力，让古老泉州菜在现代社会烹出“新味道”，为泉州申创“世界美食之都”贡献力量。

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在鲤城区第七届中小学生劳动技能比赛厨艺专场比赛上，来自鲤城区30多所中小学的73名学生选手以闽南热菜为主题进行烹饪比赛。

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在春意盎然的季节，一场别开生面的美食互动——“大师进校园”系列活动拉开了帷幕。此次活动由华侨大学旅游国家级实验教学示范中心、泉州美食经济研究基地、泉州晚报社“泉州味道”美食矩阵联合发起，其独特的魅力吸引了众多师生的积极参与。

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清明节前夕，一场别开生面、生动有趣的美食互动活动，于4月2日晚上，在华侨大学旅游学院可浓主题实验餐厅精彩上演。

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3月29日上午，泉州华光职业学院与泉州市餐饮烹饪行业协会共建的产业学院在惠安正式揭牌，这标志着泉州市在深化产教融合、推动烹饪人才培养方面迈出关键一步。

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3月29日上午，泉州华光职业学院与泉州市餐饮烹饪行业协会共建的产业学院在惠安校区正式揭牌成立，标志着泉州市在深化产教融合、推动烹饪人才培养方面迈出关键一步。

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泉州师范学院海洋与食品学院成立于2016年3月，由学校原化学与生命科学学院拆建而成。学院最早源于1959年开办的生物专业，迄今已有61年的办学历史，2019年荣获福建省“五一先锋号”。

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泉州海洋生物产业研究院是由泉州市人民政府、中国海洋大学、石狮市人民政府三方于2023年1月8日签约共同建设的海洋科技创新平台。

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泉州文化遗产研究院设立于泉州师范学院，为实体研究机构。由北京大学考古文博学院、泉州市文化广电和旅游局与泉州师范学院合作共建。

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