地方特产-特色特产-泉州旅游-泉州市人民政府

特色特产

湖头米粉：“手工造”的传统风味

　　它白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，百煮不烂；它可炒，多油不腻，少油不涩，还可作汤——它，就是湖头米粉。安溪湖头的手工米粉是个传统老工艺，以前只有大户人家才能经常吃到，如今已成为安溪湖头的一张名片...
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德化瓷器

　　德化县瓷器生产已有1000多年的历史，工艺精湛，与江西景德镇和湖南醴陵并称为中国三大瓷都。宋元时期，德化瓷器经由泉州“海上丝绸之路”大量销往日本、朝鲜、东南亚、中东和欧、非各国，誉于海外，有“国际...
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安溪茶叶

　　泉州市茶叶生产历史悠久。北宋初即有“宿雨一夜蔬甲嫩，春山几焙茗旗香”的咏茶诗。全市现有茶园面积20余万亩，年产茶叶9000余吨，主产于安溪县、永春县和南安县。茶叶主要种类是乌龙茶和绿茶，行销世界各地...
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泉州桂圆

　　泉州人通称桂圆鲜果为龙眼，龙眼焙干后为桂圆。商户常把两者统称为“桂圆”。　　龙眼乃水果中之珍品，果肉鲜嫩，色泽晶莹，味道甜美，尤以东壁龙眼为上品(该品种因始植于泉州开元寺东壁，故名)。　　桂圆...
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源和堂蜜饯

　　源和堂蜜饯厂始创于民国5年(1916年)，创办人是庄杰赶、庄杰茂兄弟。总厂原址晋江县青阳镇，1956年迁入泉州市区，在公私合营的基础上，吸收华侨投资，国家拨款扩建，易名为福建省华侨投资公司泉州源和堂蜜饯...
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老范志万应神曲

　　老范志万应神曲始创于清雍正十一年(1733年)，系当时泉州名医吴亦飞亲手秘制。主治伤风感冒、食积腹痛、呕吐泄泻、中暑痢疾，疗效卓著。曾作为贡品进奉清廷，获得褒奖。清宣统三年(1911年)，参加南洋劝业展览...
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春生堂风伤补酒

　　泉州酒厂生产的春生堂秘制风伤补酒始创于清道光年间(1820～1850年)，创始人郭信春。该酒以30余种名贵地道药材的秘方和优质陈年高粱酒、米酒配制而成。对风伤病湿以及操劳过度、身体虚弱等症有一定疗效。酒质...
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永春老醋

　　永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江苏镇江香醋、四川保宁醋、山西老陈醋齐名媲美。...
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金桔糖

　　年关之际，永春县已赶制出特产金桔糖五十吨，除满足本地需求外，还远销外省和东南亚各地。　　该县加工制作金桔糖，已有三百多年的历史，深受闽南侨乡人民的喜爱。据《永春州志》卷七记载，“金桔，永地有...
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崇武活梭子蟹

　　最近，日本的长崎、大坂和广岛等城市的市场上首次出现了崇武活梭子蟹，它们在笼子里争相爬行，不时翻眼吐沫，特别受到顾客青睐。　　著名渔区崇武镇的大□、港□等村盛产梭子蟹，年产量达万担以上。梭子蟹...
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