安溪铁观音

    入选国家非物质文化遗产名录（制作技艺）

    安溪是“中国十大名茶”乌龙茶的最主要产区，而铁观音是安溪乌龙茶众多茶品中的代表。安溪铁观音茶起源于清雍正年间（1725-1735年），既是茶树名，也成茶品名。铁观音独具“观音韵”，可分为清香型与浓香型两种，以其香高韵长、醇厚甘鲜、品格超凡而闻名海内外，不仅具有保健功能且兼有很好的药用价值，被视为乌龙茶中的极品。安溪铁观音茶是地理标志保护产品、农产品地理标志产品，并连续多年荣获国家金质奖及其他荣誉，跻身于“世界十大名茶”之列。

    泉州桂圆

    泉州是全国龙眼主要产区之一，自古盛产龙眼，将龙眼焙干后即称桂圆，也叫“龙眼干”。桂圆肉香甜、可入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。泉州最著名的龙眼是产自开元寺内东塔旁的“东璧”龙眼，其果皮有淡黄色的虎斑纹，人称为“花壳”，是外观有别于其它龙眼品种的最显著区别。“东璧”龙眼又称“冬瓜蜜”，果肉呈淡白色，透明如凝脂，厚而嫩脆，甘甜清香，具有“放在纸上不沾湿，掸落地下不沾沙”的特点，堪称果中珍品。

    老范志万应神粬

    入选福建省非物质文化遗产代表作名录

    始创于清雍正十一年(1733年)，系当时泉州名医吴亦飞亲手秘制，曾作为贡品进奉清廷，获得褒奖。神粬为粬剂，淡灰褐色的方形块状物，气香、味甘淡，配方特殊、制法精妙，具有疏风解表、消积化湿、醒脾开胃的功效，男女老幼四季皆宜，外出远行尤宜常服，被医药界公认为“世界有效成药”。200多年来，风靡全国，畅销东南亚各地，取得了相当的声誉。

    武夷清源茶饼

       泉州一种用名茶搭配中草药材精制而成的茶饼，可以放入锅中煎煮后当茶饮，既解渴又消暑，已有一百多年历史。其配方独特、工艺考究，气味芳香醇厚，老少皆可饮用，具有开胃健脾、帮助消化、提神醒脑的功效，既是茶饮又作药用，被闽南一带人们所喜爱。相传清道光年间已秘制出产，新中国成立后在泉州加工生产，得以传承。如今，武夷清源茶饼已成为闽南一带夏天常饮的消暑解渴茶水，也是旅游远行或馈赠亲友的好物品。

    果、玫瑰杨梅、八珍梅、化核李咸、蜜李片、良友榄、金棘夹心应子、陈皮夹心应子等系列产品，被视为佐茶待客之佳品。产品畅销东南亚及欧美，有“美名驰五洲，香甜满人间”之誉。

    衙口花生

    入选泉州市级非物质文化遗产名录

    晋江市龙湖镇衙口村特产，最为著名的是“永兴牌衙口花生”。选用良种花生“小琉球”、“中琉球”种植，果壳表层色泽洁白，壳内花纹自然清晰，使衙口花生以“白、香、甜、脆、入口无渣，食之不腻”的特点享誉八闽大地。收获时选其饱满果荚，洗净后加适量水和食盐蒸煮，熟透后翻晒至干。成品后的花生仁甘香酥脆，咸淡相宜，味道可口，回味无穷，深受人们欢迎，饮誉海内外，是逢年过节招待客人或馈赠亲友之佳品。

    永春老醋

    福建省传统名特调味佳品

      永春老醋，又名乌醋或福建红粬醋，是“中国四大名醋”之一。永春人酿醋始于北宋初期，以优质糯米、红粬、芝麻等为原料，实行液态深层发酵，采用独特生产配方，经大小50多道工序、历时800天以上精制而成，含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体有益的发酵微生物，是与其他食醋的区别。成醋品质优良、色泽棕黑，醇香爽口、回味生津，久藏不腐，在首届中国食品博览会上获得金奖，是居家之宝、礼赠宾友的极品。

    安溪柿饼（粿）

     历史悠久的安溪名优特产，又名“柿粿”。安溪是福建省柿子的主要产地之一，安溪柿饼为“安溪三宝”之一，选取优质油柿为原料，经传统工艺精制而成，其饼色泽金黄、霜白肉红、柔软香甜、营养丰富，且入口冰凉、富有弹性、嚼劲极强；其不断析出的洁白柿霜粉更具生津舒肺、润喉平喘、活络养颜等奇效，堪称果中珍品，是敬客自奉或品茗的佳馔，深受人们的喜爱，驰名海内外。