改革开放以前，由于泉州地处海防前线，国家投资少，经济长期处于以农业为主的自给、半自给状态，经济总量居全省地市倒数第二。改革开放以来，泉州人民抓住机遇、扭住中心、爱拼敢赢、大胆实践，经历“三来一补”起步、乡镇企业铺路、三资企业上路、成片开发迈大步、区城经济展宏图的经济发展阶段，走出一条“以市场化为制度基础、民营经济与外向型经济互相促进为最大特色、县域经济发达为突出亮点、品牌化为突出优势”的具有侨乡特色的经济建设路子，创造了“泉州模式”。经济实力隔几年上一个台阶，成为福建省乃至全国发展最快、最具活力的地区之一，创造泉州发展历史的新辉煌，也成为全国18个改革开放典型地区之一。

　　2023年全年地区生产总值12172.33亿元，比上年增长4.8%。其中，第一产业增加值261.66亿元，增长3.9%；第二产业增加值6469.12亿元，增长4.1%；第三产业增加值5441.55亿元，增长5.7%。三次产业比例为2.1：53.2：44.7。全年人均地区生产总值137060元，比上年增长4.6%。

　　2023年全年城镇新增就业人员9.32万人，有1.71万名城镇失业人员实现了再就业；全年培训各类劳动者6万人次。

　　2023年全年新登记经营主体25.59万家，其中，企业6.72万家，个体工商户18.84万家。年末经营主体总数达152.77万家，其中，企业45.50万家，个体工商户106.78万家。

　　2023年全年市区居民消费价格比上年上涨0.2%，其中，消费品价格与上年持平，服务项目价格上涨0.3%。12月份，泉州市区新建商品住宅销售价格同比下降1.8%，二手住宅销售价格同比下降6.1%。

　　泉州人民立足实际，奋力打造特色经济，促进泉港“石化基地”、丰泽“中国树脂工艺之乡”、晋江“中国鞋都”、石狮“中国服装名城”、南安“中国建材之乡”、惠安“世界石雕之都”、德化“世界陶瓷之都”、永春“芦柑之乡”、安溪“乌龙茶之乡”等特色经济的形成并驰名海内外。泉州市是全国首批沿海开放城市之一，被列为全国18个改革开放典型地区之一。获批国家“金改区”“民综改革试点”。