2023年,泉州美食影响进一步扩大
收获众多荣誉和肯定
上榜文旅部“中国美食旅游十城”
亮相第32届中国厨师节
中国烹饪协会会长前来考察调研
央视《三餐四季》首季首期探访泉州
省政府明确支持泉州
申报创建“世界美食之都”……
泉州菜以山海融合之鲜为魂,承载着世遗之城的悠久历史积淀和深厚的多元文化底蕴,想在短时间内品尝到精髓,若无专业的指引,绝非易事。
在春节传统节日来临之际,为了让游客和市民朋友品味最地道的泉州美食和世遗海丝文化,进一步提高泉州美食的知名度及美誉度,以美食促消费,助力泉州文旅更好发展;在我市商务部门指导下,邀请福建省餐饮烹饪行业协会名厨委员会,召集泉州市餐饮烹饪行业协会、泉州晚报社《泉州味道》美食矩阵等机构,经过精心系统性地挖掘、梳理,以“世遗泉州(宋元中国世界海洋商贸中心)为主题编制了《泉州宴》(大众版),于7日下发泉州市各酒店、酒楼、餐厅。该菜单将立于醒目处,置于餐桌之上,由服务人员向来店宾客做专门推荐。世遗之城饕餮盛宴,尽在其中。
泉州菜的菜品琳琅满目、品类众多,接下来将陆续推出极具特色的“一县一桌菜”,供大家品鉴;并在《泉州味道》美食公众号和泉州美食地图上,向大众发布。
《泉州宴》(大众版)具体内容如下:
除了泉州宴食单,我市商务部门还依托礼遇泉州平台,结合进泉州美食电子地图,设置泉州宴介绍、泉州潮品购等模块专版,以二维码的形式,为游客朋友提供一站式美食指引。
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